许舟这一大段话说出来，整个现场瞬间鸦雀无声
雷杰更是脸都涨红了。
却被批判得毫无反驳之力，可看着其他人投过来的眼神，他只能梗着脖子辩驳：“我这道菜是艺术！不能用平常普通的看法来对待这道菜！”
“什么艺术？”
许舟撇撇嘴：“菜不就得吃到肚子里吗？难不成你摆到博物馆里？”
“你！”
雷杰气得肺都要炸了。
看着旁边淞南市的学生那好奇的眼神，他甚至隐约还能听到他们的几声小声议论。
“真有这么难吃吗？”
“小许老师说的还能有错？小许老板店里的菜什么味道你心里没数？”
“好看有什么用，反正我如果是顾客我选好吃的。”
甚至还有学生从背后伸出脑袋好奇的问许舟：“小许老师，那这道菜如果不用这个果胶呢？”
“不用果胶的话，味道肯定比现在强不少的。”
许舟话一顿：“但是他的牛肉部位和烹饪方式没搭配好，就等于是牛肉卷裹了个炒饭…”
“好吃也好吃不到哪里去。”
听到许舟这话，淞北那边的学生气炸了。
可那边的罗非却爽了，忍不住频频朝着许舟投来目光。
嘴替啊！
这简直是我的嘴替啊！
我这八分我都给得亏心啊！
我怕回到淞川省城里，朋友看到这个录像都t笑我啊！
要不是看在只是两个小城市大学交流，这要是真比赛，怎么可能有八分？
…
雷杰把自己的菜端走，皮笑肉不笑。
“好了，那就让我来看看你的菜吧。”
“也许我在这方面的确有所不足，也希望友校能给我惊喜。”
你莫非能做出一朵花来？
他的话一顿，语气幽幽：“也不知道你选择的材料是什么？”
许舟把自己带过来放在边上的食材让工作人员抬了上去
然后笑了笑：“我要做的也是a5牛肉。”
“……”
雷杰的表情僵住，死死的盯着许舟：“你是说，你要和我一样，也做a5牛肉。”
“对，没错。”
“……”
“不过，我和你选择的部位不同。”
许舟把自己选择的材料打开，把里边的那块肉魅家族顶级的a5食材拿了出来。
眼前的顶级材料在被拿出来的时候，那迷人的霜降雪花纹路就让旁边的人都惊呼出声。
“我靠…”
“这肉是不是也太牛了，这还比个屁？这降维打击啊！”
顶级肉啊！
这霜降的纹路！
这漂亮的色泽！
哪怕是边缘的脂肪层都均匀极了。
光是就这么摆在灯光下，都足够夺目。
这个老师的食材竟然真这么高级！这个牛肉竟然看着比雷杰的牛肉品质都要高！
…
“这不可能！”
雷杰蹭的一下站了起来，死死的盯着眼前这块肉，完全懵了。
这样品质的肉，这个许舟哪里有这种钱买？
他不是一个小城市普通老板吗？
那边原本还在做评委的罗非，眼睛都要看直了。
没想到在这样的小城市竟然还能有这样的惊喜！
他控制不住小跑着上来，小心翼翼把手放在表面触碰，一脸迷恋：“这个肉……太牛了。”
“我天哪
“这个肉要是今天能吃到嘴里，得多好吃啊！”
光是看着，罗非心底的馋虫都要冒出来了。
…
旁边淞北学院的学生都是专业料理系的。
这种牛肉品质光是肉眼看着都能感觉到这块肉显然比雷杰的肉要强多了。
看着站在这块肉前，一脸平静的许舟，大家心底咯噔了一下。
这个老师…
他不会真有点东西吧？
不然怎么可能舍得拿着这么牛逼的肉来学校交流会？
淞北直播间的人也懵逼了。
【这个肉很厉害吗？】
【把很字去掉，是非常之厉害好吗？这个肉你看那肉的纹路和质地，这根本不是雷老师那块肉可以比的。】
【这肉比什么？烤一下光肉本身的味道都赢了。】
淞北大学的人脸上笑容一下消失了。
淞南大学的人脸上布满了笑容，激动的开始在边上哇哇叫。
“小许老师加油！”
“小许老师牛逼！”
“小老板你是最厉害的！”
“对面淞北料理学院的人怎么不笑了？是不爱笑吗？”
…
许舟看到淞南大学这边的人一个个笑容满满的样子，朝着他们招了招手。
“我今天要做的是一道烤肉（roti）套餐。”
“这道菜主要是通过烤制，以及掌控肉本身温度难点来制作。”
“现在我要开始了。”
说完之后，就把厨师服穿上了，然后慢吞吞开始戴手套、戴厨师帽。
整个动作十分有仪式感。
甚至大家看着许舟那认真的样子，都十分自觉的放轻了声音。
…
淞北自媒体的记者原本准备只是拍完雷杰的菜就撤的。
但是镜头在怼到许舟慢吞吞换厨师服的时候，看着他那猛然间开始变化的气质，一下子镜头就挪不开了。
眼前的青年在换上厨师服之后，完全气质上如同变了一个人，他平静的拿着肉开始整块放到锅里煎。
滋啦啦…
黄油的热油煎制着大块的牛肉本身的表面。
他不紧不慢的用淋油的方式开始淋肉的表面。。
在做这道菜的时候，有了肉魅的能力，许舟只觉得整块肉的温度都仿佛尽在掌握之中。
油脂淋过表面让表面着色的动作不紧不慢。
确保整块肉表面每一个地方都能均匀着色。
“煎完之后，现在要开始烤了。”
许舟看着记者抱着镜头对准自己，于是简单的讲解了一下：“我这次用的是烤箱，必须要保证整块肉每个面都能受热均匀，这也是用烤箱的难点。”
难点！
大家一听，心脏一下提了起来。
如果是难点的话，那是不是要测量温度和角度…
淞南大学料理系的人为了仔细看许舟说的这个难点，甚至还站了起来。
不少后排学生还抗议。
“你们前边别站起来啊！”
“你们站起来我们看什么？”
“坐下！”
大家伸长了脖子，瞪大了眼睛，直勾勾盯着，生怕错过一秒。
…
可下一秒。
在所有人期待的眼神里。
只见许舟拿着肉往托盘上一放，看了一眼烤箱里边的位置后，随便往里一塞：“好了，现在要高温烤制。”
高温会让肉的表面发生美拉德反应。
一想到美拉德反应，许舟又一下想到了那边雷杰的镜象壳。
说起来。
这两个倒是也颇有共同点，毕竟都是表面有了一层壳。
只是自己的菜表面是利用美拉德反应而产生自然而然的焦糖化的薄壳，不仅能锁住里边牛肉的水分，还能给表面增加风味。
旁边的人在看到他只是随便一塞的时候，都惊呆了。
你不是说是难点吗？
难点呢？
看着淞南大学的学生们眼巴巴的样子，许舟迟疑了片刻不知道怎么跟他们讲解。
“就找一个让整块牛肉都受热的位置。”
“你看的时候注意一下就行。”
旁边学生：“……”
看着大家一脸迷茫的样子，许舟努力讲解：“九十度，旁边那个横切面，跟上面。”
旁边学生：“……”
许老师果然是天才！
天才的世界跟我们果然不同！
他竟然只需要看一眼，就能确定哪个位置能均匀受热！恐怖如斯！
而在所有人的目光中。
烤箱里的肉烤好了。
整个烤肉冒着热气，那烤肉的香味传到了整个会场里。
横切面是樱桃红的颜色，而表面竟然和雷杰老师的肉一样有一层不同颜色的外壳。
均匀的。
浅褐色的糖化外壳，看起来晶亮油脂丰富，漂亮至极。
旁边的雷杰惊呆了。
“这怎么可能！”
“光是烤就能烤出这样漂亮的模样…”
这得是对温度有多高的掌控力？
而在看直播的淞北大学的学生十分明显的感觉到记者的手在开始抖。
连带着整个直播间都开始抖。
他们甚至还能听到记者咽口水的声音。
这看起来是不是也太香了！！